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보도자료
광주시, 김치전통발효식품단지 조성
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작성일 | 2015.03.19 | 조회수 | 3049 |
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"남구 김치로 김치타운 단지 내 80억 들여 내년 준공" 전통발효식품단지가 조성되면 김치와 관련한 다양한 연구활동을 하는 세계김치연구소, 체험·박물관·가공시설이 갖춰진 김치타운과 함께 첨단과학기술 집적화로 광주김치산업 활성화는 물론 광주를 세계김치의 메카로 육성할 수 있게 될 것으로 기대된다. 시 관계자는 “현대화된 생산시설 집적화로 타 시장과 차별화된 김치산업 육성이 가능해지고 소비자 선호에 맞는 시설 구축으로 유통시장도 한층 확대할 수 있을 것으로 기대하고 있다”고 말했다. 한편, 남구 김치로의 세계김치연구소는 미생물 발효, 조절 등에 대한 연구와 김치산업을 지원하는 기능을 하고 있으며, 김치타운은 김치박물관을 통한 관련자료 및 생활유물 전시, 김치체험장을 통한 전문가 양성과정과 체험과정을 운영하고 있다. 김치가공공장은 현재 (주)광주김치 감칠배기에 임대 운영 중이다. 노해섭 기자 nogary@ |
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